دستگاه پوست کندن پوسته تخم مرغ دستگاهی است که برای پوست کندن خودکار پوست تخم مرغ استفاده می شود. اصل کار عمدتاً شامل جنبه های زیر است:
1. له کردن پوسته تخم مرغ: اولین مرحله دستگاه پوست کندن پوسته تخم مرغ، شکستن پوسته تخم مرغ است تا به راحتی جدا شود. خرد کردن پوسته تخم مرغ معمولاً با استفاده از ارتعاش یا فشار مکانیکی انجام می شود.
2. جداسازی پوسته تخم مرغ: جداسازی پوسته تخم مرغ مرحله کلیدی دستگاه پوست کندن پوسته تخم مرغ است. تکنیک های چیدن پنوماتیک یا مکانیکی اغلب برای جدا کردن پوسته تخم مرغ از پروتئین استفاده می شود تا زرده دست نخورده باقی بماند.
3. حذف پوسته تخم مرغ: پس از جداسازی پوسته تخم مرغ و پروتئین، دستگاه پوست کندن پوسته تخم مرغ از فناوری مکش یا نیروی مکانیکی برای مکیدن پوسته تخم مرغ از پروتئین یا بیرون راندن آن استفاده می کند.
4. تمیز کردن و مرتب سازی: آخرین مرحله شستن و مرتب کردن پروتئین های جدا شده است. این دستگاه پروتئین ها را با آب شستشو می دهد و آنها را برای استفاده در فرآوری یا پخت غذا دسته بندی می کند.
به طور کلی، اصل کار دستگاه پوست کندن تخم مرغ بر اساس فناوری اتوماسیون انجام می شود. در مقایسه با روش سنتی پوست کندن پوسته تخم مرغ، دستگاه پوست کندن پوسته تخم مرغ دارای کارایی و دقت بالاتری است که می تواند کارایی و کیفیت تولید را تا حد زیادی بهبود بخشد. این به یکی از تجهیزات ضروری برای بسیاری از شرکت های فرآوری مواد غذایی تبدیل شده است.