دستگاه پوسته زنی، دستگاهی برای خرد کردن و کندن دانه های روغنی، پوسته های آجیل. از تغذیه، شکستن پوسته، جداسازی هسته پوسته، تخلیه، تنظیم و مکانیسم های دیگر تشکیل شده است. با توجه به اصل کار مکانیسم شکستن پوسته، آن را به نوع دیسک، نوع صفحه چاقو، نوع قفس چاقو، نوع گریز از مرکز، نوع رول و غیره تقسیم میشود. و مکانیسم جداسازی هسته پوسته متشکل از فن و غربال برای به دست آوردن هسته های خالص حذف می شود.
