شکن های تخم مرغ اتوماتیک تجهیزات کارآمد آشپزخانه هستند که به طور گسترده در فرآوری مواد غذایی ، پخت ، پذیرایی و سایر صنایع مورد استفاده قرار می گیرند. این می تواند به سرعت تخم مرغ ، خامه ، خمیر و سایر مواد تشکیل دهنده را هم بزنید ، راندمان کار را تا حد زیادی بهبود می بخشد و زمان عملکرد دستی را کاهش می دهد. در زیر پنج سناریوی اصلی برنامه کاربردی تخم مرغ اتوماتیک در زمینه تجاری وجود دارد و ما کاربردهای خاص و مزایای آن را با جزئیات تجزیه و تحلیل می کنیم.
فروشگاه نانوایی و دسر
در صنعت پخت ، یک تخم مرغ اتوماتیک یکی از تجهیزات اصلی تهیه دسرهایی مانند کیک ، کوکی ، پف ، ماکارون و غیره است.
شلاق سفید تخم مرغ: هنگام تهیه دسرهایی که نیاز به کف کردن سخت دارند ، مانند کیک نوعی پارچه ابریشمی و سوفله ، ضرب و شتم اتوماتیک تخم مرغ می تواند به سرعت سفیده تخم مرغ را به حالت ایده آل شلاق بزند ، که یکنواخت تر و پایدار تر از هم زدن دستی است.
هم زدن کرم: برای شلاق زدن کرم تازه ، کرم کره و غیره ، برای اطمینان از یک بافت خوب و جلوگیری از هم زدن بیش از حد یا ناکافی دستی استفاده می شود.
مخلوط کردن خمیر: هنگام تهیه کیک و کلوچه اسفنج ، ضرب و شتم اتوماتیک می تواند آرد ، تخم مرغ و شکر را به طور مؤثر مخلوط کند تا راندمان تولید را بهبود بخشد.
آشپزخانه های هتل و رستوران
هتل های با کیفیت بالا ، رستوران های غربی و مارک های پذیرایی زنجیره ای معمولاً مجهز به شکن های تخم مرغ اتوماتیک برای صبحانه ، دسرها و سس ها هستند.
آماده سازی صبحانه: برای هم زدن املت ، خمیر وافل و غیره ، برای افزایش سرعت خدمت استفاده می شود.
تهیه سس: برای اطمینان از امولسیون یکنواخت و طعم ظریف ، سس سالاد ، سس مایونز ، سس پنیر و غیره را تهیه کنید.
تهیه دسر: مانند Tiramisu ، موس و سایر دسرها که نیاز به شلاق زدن به سفیده تخم مرغ یا خامه دارند ، شکستن تخم مرغ اتوماتیک می تواند به طور دقیق درجه شلاق را کنترل کند.
گیاه فرآوری مواد غذایی
در تولید مواد غذایی صنعتی ، یک تخم مرغ اتوماتیک اغلب در مواد غذایی از پیش آماده شده ، پردازش محصول نیمه تمام و سایر پیوندها استفاده می شود.
پردازش مایع تخم مرغ: برای تولید تخم مرغ مایع (مایع کامل تخم مرغ ، مایع سفید تخم مرغ ، مایع زرده تخم مرغ) استفاده می شود و آنها را در نانوایی ها ، زنجیرهای فست فود و غیره تأمین می کند.
تولید شیرینی: برای اطمینان از اختلاط یکنواخت ، خمیر سریع یخ زده ، پیش نمایش کیک ، پایه بیسکویت و غیره را تهیه کنید.
پردازش گوشت: برای هم زدن مایع تخم مرغ و پر کردن گوشت در محصولاتی مانند کباب و سوسیس برای تقویت چسبندگی استفاده می شود.
کافه ها و مغازه های نوشیدنی
کافه های مدرن و فروشگاه های چای شیر نه تنها نوشیدنی را تهیه می کنند ، بلکه وعده های غذایی و دسرهای سبک نیز می فروشند و ضربات تخم مرغ اتوماتیک نقش مهمی در این امر دارند.
درپوش شیر و خامه ای: برای شلاق زدن پنیر ، کلاه شیر و خامه تازه (مانند Frappuccino و چای شیر) برای تقویت طعم نوشیدنی ها استفاده می شود.
پنکیک های سوفله: سوفله های تازه ساخته شده نیاز به شلاق سریع سفیده تخم مرغ دارند و ضربان های تخم مرغ اتوماتیک می توانند زمان تولید را کوتاه کنند.
مخلوط کردن مواد اولیه بستنی: برخی از فروشگاه های بستنی دست ساز از ضربات تخم مرغ اتوماتیک برای هم زدن تخم مرغ و پایه شیر استفاده می کنند تا طعم آن نرم تر شود.
مزایا: ارزش افزوده نوشیدنی ها را افزایش داده و نیازهای ساخت و فروش در محل را برآورده می کند.
تهیه غذا در آشپزخانه مرکزی و گروهی
مدارس ، غذاخوری های شرکتی و تهیه کنندگان مواد غذایی از پیش آماده شده برای آماده سازی برای تهیه وعده های غذایی کارآمد ، به شکن های تخم مرغ اتوماتیک متکی هستند.
ظروف تخم مرغ دسته ای مانند تخم مرغ های خرد شده ، تاماگویاکی ، برنج املت و غیره ، به مقدار زیادی مایع تخم مرغ نیاز دارند تا از قبل هم زده شوند.
پردازش محصول نیمه تمام: مانند کوفته تخم مرغ ، پوست تخم مرغ و غیره.شکن تخم مرغ اتوماتیکمی تواند به سرعت پر کننده ها را مخلوط کند.
برش اتوماتیک تخم مرغ به طور گسترده در زمینه تجاری استفاده می شود و پخت ، پذیرایی ، فرآوری مواد غذایی ، نوشیدنی ها ، وعده های غذایی گروهی و سایر صنایع را پوشش می دهد. مزایای اصلی آن بهبود کارآیی ، اطمینان از کیفیت و کاهش وابستگی نیروی انسانی است.
این یکی از تجهیزات ضروری در آشپزخانه های تجاری مدرن است. این که آیا این یک فروشگاه دسر کوچک است یا یک کارخانه بزرگ مواد غذایی ، انتخاب یک شکن تخم مرغ مناسب مناسب می تواند روند تولید را به طور قابل توجهی بهینه کند و رقابت محصولات را افزایش دهد.